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手作りのぬか漬 高山食品 ー 秋田県由利本荘市西目町沼田字新道2-781

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高山のぬか漬メイン画像

手作りのぬか漬

幼いころに祖母が作ってくれた手づくりの味わい。
それが高山食品が目指したぬか漬でした。
前身の生鮮店を畳んで、一念発起してぬか漬研究に没頭し、
記憶にある昔懐かしいぬか漬の味を追求しました。
高山の「糠」は、各商品ごとに異なる独自ブレンドで配合しています。
その旨味を最大限に生かすために重要なのが「素材の新鮮さ」です。
魚介類や肉類などすべての素材へこだわりをもって製造しています。
糠は素材の保存性を高めるだけではなく、素材本来の旨味も引き出します。
ほんのり甘く、焼きあげられたときの香ばしさが自慢の
高山のぬか漬をどうぞお楽しみください。

高山のぬか漬を漬けている風景

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